En solidaridad con el pepino español

Muchas personas en España están sufriendo graves consecuencias por la irresponsabilidad de algunas autoridades irresponsables alemanas.

Han acusado al pepino español de ser el responsable de la bacteria E-coli, que ha producido muertes en Alemania.

Una vez demostrado que nuestro pepino nada tiene que ver con esa bacteria, ahora toca desagraviar a los damnificados.

Mi pequeño grano de arena es, poner en este espacio, una receta que contiene esa rica hortaliza.

GAZPACHO

INGREDIENTES

-          Un pepino de 300 g.

-          Una cebolla pequeña

-          Un pimiento verde

-          1 Kg. De tomates maduros

-          4 dientes de ajo

-          125 ml aceite de oliva ( un vasito de los de vino)

-          125 ml vinagre, de vino  blanco

-          2 rebanadas grandes de pan

-          Sal al gusto

ELABORACIÓN

Se reserva un trocito de pepino, pimiento,  cebolla, tomate  y pan, para picarlo en daditos una vez triturado todo.

En un bol grande, se pone el pan en remojo con el vinagre y una vez blando se echan el resto de ingredientes. Se tritura con el minipimer hasta dejar una pasta homogénea.

Se añaden dos litros de agua y los daditos de los ingredientes que hemos reservado.

Se pone a enfriar en el frigorífico.

Se bebe frío, en un bol

Va bien como primer plato y entre comidas, sobre todo,  cuando hace calor.