SEGUIMOS CON LAS CONSERVAS

 Hemos recogido unos higos negros,  muy sanos y dulces

  Bien limpios, hervidos durante media hora, con  zumo de limón y  azúcar.                         

(300 g. de azúcar y 1/2 limón por Kg de higos)

Preparados para hacer la mermelada de higos

Luego triturado y envasado al vacío... Que rica!!!

TIEMPO DE CONSERVAS

El otoño es el tiempo de hacer  conservas por excelencia...

Nos han regalado tantos tomates maduros que es imposible gastarlos todos para comer, sin que se estropeen

Por eso he decidido hacer conserva, así durarán mucho tiempo. Unos, en  sofrito con ajos, pimiento y cebolla y otros troceados simplemente y crudos. Después los he envasado al vacío.

Este año es muy abundante en setas

Hemos ido a la sierra a recogerlas. Somos muy inexpertos y solo conocemos los níscalos o rovellons pero hemos recogido bastantes.

 Los he preparado troceados y salteados y al igual que los tomates, envasados al vacío.

         Hemos disfrutado un montón y a la vez tenemos el producto para bastante tiempo.

         Lo que se dice matar dos pájaros de un tiro, ja ja

SOLIDARIDAD POR MALLORCA

Toda mi solidaridad con las personas afectadas por la tragedia,  causada por las lluvias,  en Mallorca...

Qué impotencia y cuánto dolor!!!

MACERACIÓN DE LAS ACEITUNAS

Después de recogidas las ceitunas, nos preparamos para macerarlas...

Las lavamos bien para quitar todas las impurezas

Unas las hemos chafado y a otras les hemos hecho un corte con un cuchillo

Las  hemos separado por grado de maduración

Ahora les cambiaremos el agua a diario,   durante diez dias y finalmente les pondremos sal (70 g por litro de agua) y diferentes ingredientes al gusto: (cáscara de naranja y limón, ajos, laurel, tomillo, etc) y a esperar que estén buenas...

TIEMPO DE ACEITUNAS

Estamos en otoño y las aceitunas comienzan a estar maduras...

Este año no es una cosecha demasiado abundante

 

Pero si suficiente para nuestro consumo

Nunca pensamos que la palmera crecería tanto haciendo la competencia al olivo

Como más adelante habrá que  podar el olivo hemos cortado las ramas más cargadas, para facilitar su recolección

Son una aceitunas del tipo sevillanas gordas y muy bonitas